Яйца с бекон и сирене

Продукти:

300гр. бекон
8 яйца
150гр. сирене
4 кубчета топено сирене
червен пипер
черен пипер
сол
чубрица
босилек
риган
копър
олио


Бекона се нарязва на малки парчета или лентички и се запържва в сгорещено олио. После се добавя сиренето. След 2 мин. и яйцата, предварително разбити и към тя добавени сухите подправки. Бърка се постоянно около 5-7 мин. Сервира се поръсено с червен пипер и копър.

Риба - Скумрия по гръцки

Продукти:

3 бр. риба скумрия
3 лимона
1ч.чаша оцет
1/2 ч.чаша олио
черен пипер на зърна
дафинов лист




Рибата се нарява на дебели шайби ( около 2 см. ) и се подрежда плътно в по-висока тенджера. Между редовете се слага парченца дафинов лист и черен пипер на зърна. Отгоре се залива със олиото, оцета и сока от лимоните .






Вари се около 2 часа и половина на слаб огън. Така и костите омекват и се разпадат в устата. Накрая при сервиране се полива с балсамов оцет.
Една чудесна рецепта за ценителите на рибата.

Китайско - пиле със зеленчуци

Продукти:

пилешко филе
моркови
чушки(зелени и червени)
гъби
червен лук
кълнове( има готови миксове зеленчуци )
чесън
олио
За соса:
50 гр. соев сос
2 суп.лъж.мед
1.с.л. балсамов оцет
1с.л.царевично брашно
черен пипер




Зеленчуците се нарязват на ивици, а месото на малки парчета.
Месото се запържва около 5 мин. После се добавя лука и след 2 мин. останалите зеленчуци.  Всичко се пържи 10 мин.при постоянно бъркане.




След като зеленчуците омекнат се добавя постепенно предварително приготвения сос. Оставя се на котлона 1-2мин. до пълното усвояване на соса.

Лучник - баница с готови кори

Продукти:

кори за баница( 500гр.)
1 кг. кромид лук
250 гр. сирене
2 яйца
олио
черен пипер



Лука се нарязва на полумесеци и се задушава с малко сол, олио и вода до омекване.
Прибавят се и натрошеното сирене, разбитите яйца и черния пипер.




Корите се намазват с олио и се събират се две по две , отгоре се слага от готовата смес и се навиват на руло.




Готовите рула се подреждат в намазнена тава като охлюв.



Пече се около 30 мин. на 200 градуса.

Пилешки дробчета с лимон и гъби на фурна

Продукти:

500 гр.пилешки дробчета
500 гр. гъби
3 глави стар лук
2 домата
1 лимон
200мл. червено вино
соев сос
олио
риган
босилек
магданоз
сол
черен пипер
червен пипер



Дробчетата се нарязват и се слагат в намазнена тава. Добавят се и нарязаните гъби, лука на филийки и настърганите домати. Залива се с виното и сока от един лимон. Добавятсе останалите продукти. Накрая се залива с малко олио. Налива се и малко вода. Пече се в умерена фурна на 200 градуса.

Бързи и лесни кашкавалени питки с колбас без месене

Продукти:

200 гр. кашкавал
100 гр. колбас
200мл. прясно мляко
250 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 яйце
босилек
риган
чубрица











Настъргания кашкавал се смесва с нарязания колбас. Слага се прясното мляко, яйцето и брашното смесено с бакпулвера. Накрая се слагат и подправките.









С лъжица се взема от готовата смес и се слага в подмазана хартия за печене.



Пече се на 220 градуса предварително загрята фурна около 20-25 мин.

Кюфтета от гъби и кайма

Продукти:

500гр. кайма
500 гр. гъби
2 глави лук
1 яйце
магданоз
сол
черен пипер
галета
картофено пюре
1 филия хляб




Лука се нарязва на ситно и се задушава в малко мазнина. Към него се прибавят и ситно нарязаните гъби.





В друг съд се смесват каймата , яйцето, 1 филия хляб ( потопена във вода и изцедена) , картофено  пюре на прах, сол,черния пипер и магданоза.


 











Когато изстинат задушените гъби и лука се прибавят към каймата. Всичко се разбърква добре. 









Оформят се кюфтенцата, овалват се в галета и се редят в подмазана тава. Пекат се на 180 градуса.

Риба - Скумрия с лимон на фурна

Продукти:

скумрия - 2 бр.
1 лимон
зелен лук
копър
риган
босилек
розмарин
пикантина( подправка за риба)
сол
черен пипер
олио











Рибата се нарязва на кръгчета и се подрежда в намазнена тавичка. Поръсва се с подправките и лука, нарязан на ситно.










Залива се със сока от 1 лимон. Поръсва се с копър и се пече на 220 градуса.







При сервиране пак се поръсва с копър.

Запеканка от картофи и спанак

Продукти:

картофи
спанак
 лук
сирене
 моркови
сол 
черен пипер 
олио 
червен пипер 
2 яйца 
1/2 кофичка кисело мляко





Картофите и морковите се нарязват на кръгчета и се

сваряват. Лука се нарязва и се задушава със сол и черен

пипер. После се добавя и спанака. Задушава се.



В намазнен съд нареждаме ред картофи и моркови, ръсим с червен пипер и отгоре натрошаваме сирене.




Слагаме спанака и отгоре пак сирене.

Слагаме още един ред картофи и моркови.

Разбиваме яйцата и киселото мляко и с получената смес

заливаме.








Пече се на 180 градуса.

Омлет от яйца и спанак на фурна

Продукти:

спанак
яйца
сирене
кашкавал
топено сирене
пресен лук
чесън с перата
риган
босилек
чубрица
сол
черен пипер
червен пипер
масло

















Спанака се попарва. После се смесва с разбитите яйца , натрошеното сирене и останалите продукти.
В тава се разтопяват около 4 суп. лъж. масло и се слага готовата смес. Пече се на 180 градуса. Когато е готов омлета, отгоре се настъргва кашкавала и се допича още 2-3 минути.

Огретен с пилешко и прясно мляко

 


Продукти:

картофи
пилешко месо
чушки
сирене
кашкавал
яйца
прясно мляко
лук
магданоз
риган
босилек
сол
черен попер
розмарин

Картофите се нарязват на кръгчета, чушките и пилешкото на малки квадратчета.
Реди се - ред картофи,ред пилешко,ред чушки, поръсва се с подправките , рендосва се кашкавал и се слага натрошеното сирене . Така се повтаря, докато свършат продуктите.









Яйцата се разбиват с прясното мляко , добавя се магданоз и се залива огретена. 







Пече се на 180 - 200 градуса.

Пържоли със сирене

Продукти:

свински пържоли
сирене
горчица
червено вино
соев сос
черен пипер
червен пипер
сол
риган
босилек
масло



Всички подправки се смесват и пържолите се заливат с получената смес. Оставят се да престоят около 2 часа. После се подреждат в тава. Заливат се с  маринатата , в която са стояли и отгоре се рендосва сиренето. Слага се по парченце масло отгоре и се пече на 200 градуса. Обръщат се през 15 минути, за да полепне сирене и от двете страни и да се запече. Може да се долее и малко вода или вино по време на печенето.
Станаха уникално вкусни.

Козуначни питки

Продукти:

500 гр. брашно
120 гр. вода
120 гр. прясно мляко
120 гр. олио
100 гр. захар
8 гр. суха мая
щипка сол
кората на 1 лимон
жълтъка на 1 яйце
2 ванилия

Меси се меко тесто. Оставя се да втаса ( повече време, защото тестото е със захар).
След това от тестото се правят осем топки. Подреждат се в тавичка, подмазана с масло. Оставя се пак да втаса.





Когато питките са втасали, се намазват отгоре с останалия белтък и се поръсват с захар.











Пече се на 180 градуса предварително загрята фурна само на долен реотан около 35 минути.
Аз ги държах около 40 мин. и малко изгоряха.
























Може вътре в питките да се сложи и мармалад.
Аз направих половината без, половината с мармалад от сини сливи.






Станаха чудесни.