Пълнени чушки с картофи

Продукти:

1кг. картофи
2 глави лук
12 бр. чушки
олио
червен пипер
чубрица
копърчерен пипер
сол





Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят  в гевгир да се отцедят.
Лука се нарязва на ситно и се пържи около 3-4 мин. След това се добавят и картофите и се пържи 5 мин.
Готовата смес, т.е. плънката се подправя с копър , чубрица,сол, черен и червен пипер.



Оставя се да се охлади.
Чушките се пълнят с готовата смес и се подреждат в подмазана тава.





Всяка чушка се надупква с нож на две места, за да влиза течност и да не станат сухи.
Поливат се с малко олио.





Налива се около 1 пръст вода и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 1 час.

Фрикасе

Продукти:

пилешко месо
6-7 суп. лъж. брашно
1 яйце
2 суп.лъж.кисело мляко
чесън
черен пипер
чубрица
лимонена киселина






Месото се сварява. Брашното се разтваря с малко вода. След това се прибавя по малко към врящия от пилето бульон при непрекъснато бъркане. Добавя се чесъна, сол, черния пипер и чубрицата. Трябва малко да се сгъсти.



Разбиват се яйцето, киселото мляко и лимонената киселина в отделен съд.
От бульона се слага по малко към яйцето ( както се подправя супа). После всичко се връща към бульона, слагате и месото на парчета и се оставя да ври още малко .