Яйца с бекон и сирене

Продукти:

300гр. бекон
8 яйца
150гр. сирене
4 кубчета топено сирене
червен пипер
черен пипер
сол
чубрица
босилек
риган
копър
олио


Бекона се нарязва на малки парчета или лентички и се запържва в сгорещено олио. После се добавя сиренето. След 2 мин. и яйцата, предварително разбити и към тя добавени сухите подправки. Бърка се постоянно около 5-7 мин. Сервира се поръсено с червен пипер и копър.

Риба - Скумрия по гръцки

Продукти:

3 бр. риба скумрия
3 лимона
1ч.чаша оцет
1/2 ч.чаша олио
черен пипер на зърна
дафинов лист




Рибата се нарява на дебели шайби ( около 2 см. ) и се подрежда плътно в по-висока тенджера. Между редовете се слага парченца дафинов лист и черен пипер на зърна. Отгоре се залива със олиото, оцета и сока от лимоните .






Вари се около 2 часа и половина на слаб огън. Така и костите омекват и се разпадат в устата. Накрая при сервиране се полива с балсамов оцет.
Една чудесна рецепта за ценителите на рибата.