Соленки със сирене

Продукти:

125гр. маргарин
125гр. свинска мас
250 гр. сирене
2 яйца
2 каф.лъж. сода
400 гр. брашно






Меси се тесто. Разточва се на тънко. Режат се лентички и се пекат в подмазана с маргарин тава на 220 градуса.

Сладкиш " Пандишок"

Продукти:

185гр. масло
2 чаши пудра захар
1и1/2 чаша орехи
1 чаша брашно
4 яйца
1каф.лъж.сода
7 ванилии
2 суп.лъж. какао






Маслото се разбива с 1ч. пудра захар. Добавят се смлените орехи,брашното,5 ванилии,содата,1 суп.лъж. какао и 4 белтъка. Всичко се разбърква добре. Пече се на 180 градуса в подмазана с масло тава.






Прави се крем от 4 жълтъка, 1 чаша пудра захар,3 ванилии и 1 суп.лъж. какао.
Когато сладкиша е изпечен се намазва отгоре с крема и се допича 2 мин на отворена врата на фурната, за да се стегне крема.

Тиквички с моцарела

       


Продукти:

4 тиквички
3 домата
моцарела
босилек
сол
черен пипер
брашно
олио


                               


Тиквичките се нарязват на дълго. Овалват се в брашно и се пекат в подмазана тава.


           


После отгоре се подреждат нарязаните на кръгчета домати. Поръсва се с черен пипер, сол и босилек. Най-отгоре се слага моцарелата.

             




Допича се.

Патладжан на фурна

Правила съм същото и с тиквички.

Продукти:

4 патладжана
3 яйца
700 гр. кисело мляко
1 и 1/2ч. брашно
1/2 ч.олио
сирене
копър
чесън
сол
черен пипер



Брашното се смесва с черния пипер.
Патладжана се нарязва на кръгчета и се овалва в брашното. Подрежда се в подмазана тава и се посолява. Запича до почервеняване на 200 градуса.




Сиренето се натрошава.
Яйцата се разбиват и се смесват с киселото мляко, нарязания на ситно чесън и копър. Добавя се и останалото брашно с черния пипер.





Когато патладжана е готов, отгоре се слага сиренето. Запича се за 5 минути. След това се залива с приготвената смес и се допича.

Яхния с яйца

Продукти:

6 яйца
6 глави стар лук
6 пресен лук
5 суп.лъж. домати
3 суп.лъж. брашно
джоджен
босилек
сол
черен пипер
червен пипер
олио





Лука се нарязва на едро и се задушава с олиото, малко вода и сухите подправки. След като омекне се добавят доматите и брашното, предварително разтворени. Когато малко се сгъсти соса се чукват вътре яйцата . Вари се на слаб котлон, за да не се разбъркат яйцата. След около 5 мин. варене с яйцата яхнията е готова.

Картофени кюфтета на фурна

Продукти:

1,5 кг. картофи
1 морков
сол
черен пипер
лук с пера
магданоз
копър
босилек
3 яйца
10 суп. лъж. брашно
10 суп. лъж. галета
олио

За соса:

1 к. кисело мляко
2 чесън с пера
копър





Картофите се обелват  и се сваряват заедно с моркова в подсолена вода. После се намачкват и към тях  се добавят всички подправки. Оформят се кюфтета. После се овалват в брашно,яйце,галета.




Подреждат се в намазнена тавичка и отгоре се поливат с 2-3 лъж. олио. Пекат се на 200 градуса в предварително загрята фурна до получаване на кафеникав цвят.





Сервират се топли заедно с чесновия сос.

Пиле с праз лук

Продукти:

Пилешко месо
2 стръка праз
10 домата
босилек
девисил
джоджен
сол
черен пипер
червен пипер
брашно
олио






Праза се нарязва и се задушава с олиото,солта и черния пипер и малко вода. После се добавя месото, нарязано на кубчета. Задушава се още 10 мин. и се добавят доматите( настъргани) и зелените подправки. Вари се до готовност на месото. 5 мин. преди да махнете от котлона се добавя брашното, разтворено с малко настърган домат и хладка вода.

Лесна торта от козунак

Ако имате стар козунак , а вече сте преяли по празниците, може да го превърнете в чудесен десерт. Лесно и бързо.

Продукти:

1 козунак
1 л. прясно мляко
150гр. захар
6 ванилии
1 ч.л. масло
1 нишесте




Козунака се нарязва на филийки. Нишестето се смесва с ванилията и се разтваря в 100 мл. хладка вода. Млякото се слага да заври и се добавя захарта и маслото.
След това към млякото се добавя постепенно при постоянно бъркане нишестето.
Да ври 1-2мин. и крема е готов.
Редувате ред козунак,ред крем. Отгоре може да украсите с орехи или други ядки.

Козунак

Рецептата ми е стара. Пускала съм я като "Козуначни питки", просто сега направих доза и половина и сложих малко повече ванилия и лимон и направих не питки, а козунак.



Ето и рецептата в продикти за тези 3 бр. козунаци

Продукти: 

900 гр. брашно
180 гр. вода
180 гр. прясно мляко
180 гр. олио
200 гр. захар
13 гр. суха мая1/2ч.л. сол
кората на 3 лимон
жълтъка на 2 яйца
8 ванилии


Меси се меко тесто. Оставя се да втаса. След това се правят козунаците и се подреждат в намазана с масло тава. Оставя се пак да втаса.
Когато козунака е втасал се намазва отгоре с белтъците и се поръсва със захар.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса само на долен реотан за около 35 минути.


Няма нищо по-хубаво от домашен козунак за Великден.

Торта от шоколадови палачинки

Продукти:

2 яйца
1/2 чаша вода
почти 1 чаша прясно мляко
1/4 чаша какао
1 чаша брашно
3 суп. лъж. масло
2 суп. лъж. захар
4 ванилии

За плънката:

цедено мляко
1 чаша захар
3 ванилии
сладко от сини сливи




Смесете всички продукти за палачинките и ги разбийте. После сместа се оставя в хладилника за 1 час.
След това в тиган се пържат тънки палачинки. Аз го правих в малко тиганче и стана малка торта, ако искате в голям тиган, направете двойна доза.




Когато палачините изстинат започвате да редите тортата.
Предварително разбъркайте цеденото мляко с ванилиите и захарта.




Палачинка, мармалад, палачинка,цедено мляко, палачинка,мармалад,палачинка,цедено мляко и така до край.




Отгоре завършвате тортата с цедено мляко и я намазвате  отстрани.




По желание може да се украси отгоре с шоколадови пръчици или други вкусотии. 
 




Тортата се оставя в хладилника 24 часа.

Диета ( система) Минус 60

Диетата се оказа, че е доста отдавна, но аз сега я открих. Всъщност една близка приятелка я започна преди няколко месеца и има доста видим резултат. 

Ето и основните правила:

1. До 12ч. на обяд може да се яде всичко. Тоест за закуската няма ограничения.

2. Обяда да е тип разделно хранене. ( Нампример само месо, или само ориз). Може да се яде първо и второ, но даса еднотипни.

3. Вечерята да е не по-късно от 18.00ч. Това е най-важното на цялата система.
За вечерята има 7 варианта от храни, които може да комбинирате.

- 1 вариант - Плодове и мляко
- 2 вариант - Плодове и зеленчуци
- 3 вариант - Месо и риба
- 4 вариант - Плодове и зърнени храни
- 5 вариант - Зеленчуци и зърнени храни
- 6 вариант - Зеленчуци и мляко
- 7 вариант - Мляко, сирена и сухари

Между трите хранения за деня или между обяда и вечерята е позволено да хапнете плод.
Яде се само ръжени сухари ( или в краен случай ръжен хляб).
Храните не трябва да са пържени.
Алкохол по време на диетата е позволен само червено вино.
Може да пиете по всяко време кафе и чай.

Пълнени чушки с картофи

Продукти:

1кг. картофи
2 глави лук
12 бр. чушки
олио
червен пипер
чубрица
копърчерен пипер
сол





Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Посоляват се и се оставят  в гевгир да се отцедят.
Лука се нарязва на ситно и се пържи около 3-4 мин. След това се добавят и картофите и се пържи 5 мин.
Готовата смес, т.е. плънката се подправя с копър , чубрица,сол, черен и червен пипер.



Оставя се да се охлади.
Чушките се пълнят с готовата смес и се подреждат в подмазана тава.





Всяка чушка се надупква с нож на две места, за да влиза течност и да не станат сухи.
Поливат се с малко олио.





Налива се около 1 пръст вода и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 1 час.

Фрикасе

Продукти:

пилешко месо
6-7 суп. лъж. брашно
1 яйце
2 суп.лъж.кисело мляко
чесън
черен пипер
чубрица
лимонена киселина






Месото се сварява. Брашното се разтваря с малко вода. След това се прибавя по малко към врящия от пилето бульон при непрекъснато бъркане. Добавя се чесъна, сол, черния пипер и чубрицата. Трябва малко да се сгъсти.



Разбиват се яйцето, киселото мляко и лимонената киселина в отделен съд.
От бульона се слага по малко към яйцето ( както се подправя супа). После всичко се връща към бульона, слагате и месото на парчета и се оставя да ври още малко .

Френска селска торта

 Продукти:

За блатовете:

50 гр. масло ( маргарин)
150гр. захар
200мл. прясно мляко
1 яйце
2-3 суп. лъж. мед
1 пакетче бакпулвер
2,5 ч. чаши брашно

За крема:

900 гр. заквасена сметана
150 гр. пудра захар
3 ванилии

орехи
смокини

С миксер се разбиват маслото, захарта,прясното мляко,яйцето и меда.
 Готовата смес се вари около 30 мин. при непрекъснато бъркане, докато  се сгъсти и придобие златист карамелен цвят. Когато сместа леко се охлади се добавя брашното , смесено с бакпулвера.
Замесва се тесто и се разделя на 6 топки ( може да се меси и топло). Всяка топка се разточва на тънка кора ( кръгла).

 Пече се на хартия за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна. Всяка кора се пече около 6 мин.
Когато всички кори са изпечени се изрязват отстрани до получаването на еднакви кръгове. Когато изстинат се редят - блат,крем,поръсвате с нарязани смокини и така докрай.

 Последният ред да бъде крем. Цялата торта се поръсва с орехи.

Завива се във фолио и се оставя в хладилника да престои 6часа.